• Remova todas as hastes, laços de torção, elásticos e outros itens de embalagem.

• Lave bem seus produtos.

• Uma boa lavagem não apenas limpa qualquer sujeira ou detritos, mas também reidrata suas verduras para ajudar a mantê-las crocantes.
• Depois de lavar as verduras, deixe-as secar completamente – a umidade estimulará o murchamento.
• Use um centrifugador de salada ( como este ) ou seque seus vegetais antes de armazená-los.
• Em seguida, escolha uma das três opções abaixo para armazenar.

Opção um :

enrole sua alface frouxamente em uma toalha de chá ou pano de bento e dê um nó para fechar.

Não embale as verduras com força (dê-lhes espaço para respirar), pois isso pode fazer com que apodreçam.

Depois de embrulhado, coloque-o em um recipiente de armazenamento de alimentos de vidro em uma parte mais fria da geladeira, como uma gaveta ou na parte de trás.

Isso não apenas preserva sua alface, mas também a mantém fresca.

Opção dois :

Coloque suas verduras lavadas e secas em um saco de armazenamento de alimentos reutilizável frouxamente selado. Mais uma vez, dê algum espaço e certifique-se de que as folhas estejam completamente secas antes de guardar. Como no método um, você vai querer mantê-lo em um local fresco na geladeira.

Se você estiver usando o saco Vejibag ou The Swag , você pode enxaguar e sacudir os verdes – não há necessidade de secar completamente. Guarde-os úmidos na geladeira para obter o máximo de frescor.

Opção três:

Congele suas verduras! Se a sua caixa de CSA veio com rúcula suficiente para durar até o próximo verão, considere congelar suas verduras para manter o frescor e o sabor.

Veja como:

Blanche os verdes, levando uma panela de água para ferver. Em seguida, use pinças para colocar seus verdes dentro, um por um.

Ferva por no máximo 30 segundos e adicione-os a uma tigela de gelo (isso os choca e evita que murchem).

Seque completamente as verduras em uma peneira e dê leves batidinhas com uma toalha.

Enrole-os em uma bola, envolva-os firmemente em filme de cera de abelha e, em seguida, transfira-os para o freezer por dois a três minutos.

Depois de congelados, você pode transferi-los para um saco de armazenamento de alimentos reutilizável e deixá-los no freezer até a próxima refeição.

Embora você não queira usar alface congelada para preparar sua próxima salada, esse método é ótimo para preservar verduras para usar em sopas e ensopados durante o inverno.